O restaurante Sa Talassa, situado no Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa de Santa Eulària des Riu, em Ibiza, foi selecionado no Guia MICHELIN 2026. Pouco mais de dois anos depois de abrir portas, o restaurante recebe assim o reconhecimento de uma das referências gastronómicas de maior prestígio internacional, com uma proposta de raiz mediterrânea construída em torno do produto local da ilha e servida num terraço junto à piscina do hotel.
Uma das novidades de setembro no Guia MICHELIN 2026
A seleção do Guia MICHELIN 2026 em Espanha vai sendo alargada ao longo do ano com novas incorporações. Na atualização de setembro, que acrescenta vinte restaurantes de todo o país, o Sa Talassa figura entre os quatro novos nomes das Ilhas Baleares. Fazer parte desta seleção significa que os inspetores, que visitam os restaurantes de forma anónima, o recomendam pela qualidade da sua cozinha. A ficha do restaurante já pode ser consultada no site oficial do Guia MICHELIN.
Cozinha mediterrânea com produto local de Ibiza
A essência mediterrânea é o fio condutor do Sa Talassa, um nome que evoca o mar. A experiência começa com um gesto pouco habitual: antes de se sentarem à mesa, os comensais ficam a conhecer a cozinha e uma vitrina com os produtos da ilha, verdadeiros protagonistas de uma proposta onde não faltam os legumes da horta, o peixe local ou o azeite virgem extra de Ibiza. Ao comando dos tachos está o chef Álvaro Sanz, que defende uma cozinha honesta, sem artifícios e muito ligada ao território. A oferta traduz-se num menu de preço fixo, com opções de entradas, pratos principais e sobremesas que colocam o produto em primeiro plano.
Um terraço junto à piscina do Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa
O restaurante encontra-se no Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, hotel de luxo do Insotel Hotel Group situado em Santa Eulària des Riu, a poucos metros da praia. O Sa Talassa ocupa um terraço ao ar livre junto à zona da piscina e rodeado de vegetação, um espaço tranquilo onde a cozinha se saboreia ao ritmo calmo do Mediterrâneo. Todas as informações sobre o hotel estão disponíveis no site oficial do Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa.
Ver o Sa Talassa selecionado no Guia MICHELIN 2026 é motivo de orgulho para a equipa do restaurante e para o Insotel Hotel Group, e um estímulo para continuar a apostar numa cozinha sazonal, próxima do produto e profundamente mediterrânea na costa leste de Ibiza. Mais informações sobre o restaurante no site oficial do Sa Talassa.
