Il ristorante Sa Talassa, situato presso l'Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa di Santa Eulària des Riu, a Ibiza, è stato selezionato nella Guida MICHELIN 2026. A poco più di due anni dalla sua apertura, il ristorante ottiene così il riconoscimento di uno dei punti di riferimento gastronomici più prestigiosi a livello internazionale, con una proposta dalle radici mediterranee costruita attorno ai prodotti locali dell'isola e servita su una terrazza accanto alla piscina dell'hotel.
Una delle novità di settembre nella Guida MICHELIN 2026
La selezione della Guida MICHELIN 2026 in Spagna si arricchisce nel corso dell'anno con nuovi ingressi. Nell'aggiornamento di settembre, che aggiunge venti ristoranti da tutto il Paese, Sa Talassa figura tra i quattro nuovi nomi delle Isole Baleari. Far parte di questa selezione significa che gli ispettori, che visitano i ristoranti in forma anonima, lo raccomandano per la qualità della sua cucina. La scheda del ristorante è già consultabile sul sito ufficiale della Guida MICHELIN.
Cucina mediterranea con prodotti locali di Ibiza
L'essenza mediterranea è il filo conduttore di Sa Talassa, un nome che evoca il mare. L'esperienza inizia con un gesto insolito: prima di sedersi a tavola, l'ospite visita la cucina e una vetrina con i prodotti dell'isola, veri protagonisti di una proposta in cui non mancano le verdure dell'orto, il pesce locale e l'olio extravergine d'oliva di Ibiza. Ai fornelli c'è lo chef Álvaro Sanz, che difende una cucina onesta, senza artifici e profondamente legata al territorio. L'offerta si concretizza in un menù a prezzo fisso con scelta tra antipasti, piatti principali e dessert, che mettono il prodotto al centro di ogni portata.
Una terrazza accanto alla piscina dell'Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa
Il ristorante si trova all'interno dell'Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, hotel di lusso di Insotel Hotel Group situato a Santa Eulària des Riu, a pochi metri dalla spiaggia. Sa Talassa occupa una terrazza all'aperto adiacente alla zona piscina e circondata dal verde, uno spazio tranquillo dove gustare la cucina al ritmo lento del Mediterraneo. Tutte le informazioni sull'hotel sono disponibili sul sito ufficiale dell'Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa.
Che Sa Talassa sia stato selezionato nella Guida MICHELIN 2026 è motivo di orgoglio per il team del ristorante e per Insotel Hotel Group, oltre che uno stimolo a continuare a puntare su una cucina di stagione, vicina al prodotto e profondamente mediterranea sulla costa orientale di Ibiza. Maggiori informazioni sul ristorante sono disponibili sul sito ufficiale di Sa Talassa.
