El restaurante Sa Talassa, situado en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa de Santa Eulària des Riu, en Ibiza, ha sido seleccionado en la Guía MICHELIN 2026. Poco más de dos años después de abrir sus puertas, el restaurante recibe así el respaldo de una de las referencias gastronómicas de mayor prestigio internacional, con una propuesta de raíz mediterránea construida alrededor del producto local de la isla y servida en una terraza junto a la piscina del hotel.
Una de las novedades de septiembre en la Guía MICHELIN 2026
La selección de la Guía MICHELIN 2026 en España se amplía a lo largo del año con nuevas incorporaciones. En la actualización de septiembre, que suma veinte restaurantes de todo el país, Sa Talassa figura entre los cuatro nuevos nombres de las Islas Baleares. Formar parte de esta selección significa que los inspectores, que visitan los restaurantes de forma anónima, lo recomiendan por la calidad de su cocina. La ficha del restaurante ya puede consultarse en la web oficial de la Guía MICHELIN.
Cocina mediterránea con producto local de Ibiza
La esencia mediterránea es el hilo conductor de Sa Talassa, un nombre que evoca el mar. La experiencia empieza con un gesto poco habitual: antes de sentarse a la mesa, el comensal conoce la cocina y un expositor con el producto de la isla, verdadero protagonista de una propuesta en la que no faltan las verduras de la huerta, el pescado local o el aceite de oliva virgen extra de Ibiza. Al frente de los fogones está el chef Álvaro Sanz, que defiende una cocina honesta, sin artificios y muy ligada al territorio. La oferta se concreta en un menú-carta de precio fijo, con opciones de entrantes, principales y postres que ponen el producto en el centro de cada plato.
Una terraza junto a la piscina del Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa
El restaurante se encuentra en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, hotel de lujo de Insotel Hotel Group situado en Santa Eulària des Riu, a pocos metros de la playa. Sa Talassa ocupa una terraza al aire libre anexa a la zona de la piscina y rodeada de vegetación, un espacio tranquilo en el que la cocina se disfruta al ritmo pausado del Mediterráneo. Toda la información sobre el hotel está disponible en la página oficial del Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa.
Que Sa Talassa haya sido seleccionado en la Guía MICHELIN 2026 es un motivo de orgullo para el equipo del restaurante y para Insotel Hotel Group, y un estímulo para seguir apostando por una cocina de temporada, cercana al producto y profundamente mediterránea en la costa este de Ibiza. Más información sobre el restaurante en la web oficial de Sa Talassa.
